Skarphed er utrolig vigtigt når du arbejder med dine knive.
Global knivsliberen har en vinkel, så den passer til anbefalingerne for slibning af japanske knive.
Inden du går igang skal kammeret fyldes med vand, derved renses stenene og metallet forhindres i at blive varmt.
Træk først knivens blad lodret frem og tilbage 7-8 gange gennem den hvide sten. Herefter gør du det samme i den lyserøde sten. Vask kniven af i hånden når du er færdig.
Sliberen kan anvendes til alle knive med glat blad.
