Yaxell Japan Ran santoku kniv med en bladlængde på 16,5 cm er særlig velegnet til at snitte og skære frugt og grønt.
Yaxell Japan har kombineret tysk styrke med japansk skarphed i de helsmede knive, som er produceret siden 1932.
Knivene har:
- kerne af japansk VG-10 stål med 34 lag damasceret stål på hver side.
- en hårdhed på 61 på Rockwell skalaen
- skaft som er resistent overfor bakterier da det er lavet i Micarta (en blanding af harpiks og hør).
Tåler ikke opvaskemaskine.
